孩子们纷纷举手，争先恐后地分享着自己的发现。

“泡豆！”“冲洗！”“加水！”“按按钮！”“煮熟！”孩子们稚嫩的声音此起彼伏，将刚才制作豆浆的🔥每一个步骤都娓娓道来。

赵老师微笑着，鼓励道：“非常好！大家看，制作一杯豆浆，其实就是一个包含着多种‘化学反应’的过程。当然，这里的‘化学反应’，不仅仅是指课本上的那些方程式，更是指物质在变化过程中，发生的各种奇妙的转变。”

他首先指着那袋饱满的黄豆说：“是‘泡豆’。黄豆的外面有一层坚硬的种皮，里面储存着丰富的🔥营养。当我们给它泡水时，黄豆就像一个干渴的孩子，贪婪地吸收水分。这个过程，叫做‘吸水膨胀’。黄豆的体积会变大，硬度会降低，内部📝的蛋白💡质和淀粉也会开始‘活化’，为接下来的研磨做好准备。

大🌸家有没有感觉，泡发后的黄豆，比干豆子要软很多？”